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入秋之后:喝这碗粥,最是滋补!教你如何制作

来源:作者: 日期:2019-09-17 浏览:

百年来,国人始终把粥作为养生佳品,哈佛大学更是研究15年中国白粥后表明,延年益寿的要诀是每天食用一小碗粥,当中的粗粮可以降低患心脏疾病的风险。因此秋冬养生,粥是必不可少的。

特别是处暑过后,气温开始下降,天气逐渐转凉,此时养生非常重要。推荐常喝这一碗百合莲子粥,养心安神、润肺止咳,保一整个秋天的安康!

百合:润肺止咳、清心安神

秋天空气湿度小,风力大,在这样的气候条件下,人体汗液蒸发很快,容易造成身体水分的大量丢失,这就是所谓的“燥邪伤人,易伤人体津液”。

1、润肺止咳

百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。

2、宁心安神

百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、增强免疫功能

百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。

4、镇静催眠

百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。试验证明,每晚睡眠前服用百合汤,有明显改善睡眠作用,可提高睡眠质量。

5、美容养颜

百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

莲子:补脾肾、养心神、升免疫

秋天吃莲子,最是滋补。古人认为它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。

秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效,还有助缓解失眠等。

1、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

2、强心安神

莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

3、滋养补虚、止遗涩精

对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

需要注意的是,莲子食用前需要去芯。

百合莲子粥:养心安神、润肺止咳

材料:

大米150克,干百合25克,莲子25克,冰糖适量。

做法:

百合干、莲子用热水泡软,莲子去芯;大米用冷水浸泡半小时。

锅中放水,放人大米、百合烧开后,再放莲子,改用中火继续熬煮至熟,调入冰糖即可食用。

功效:

秋季常喝一碗百合莲子粥,可养心安神、润肺止咳。

滋补粥谱

粥有百种之多,除了上述的百合莲子粥,这5款粥,秋天喝也很养人!

1、梨子粥

梨子2只,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克,和水煮粥。

因梨具有良好的润燥作用,用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。

2、栗子粥

栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。

因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

3、芝麻粥

芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。

适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

4、胡萝卜粥

将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。

因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

5、菊花粥

菊花60克,粳米100克,先将菊花煎汤,再同煮成粥。

因其具有散风热、清肝火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。

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